Thursday, December 3, 2015

Noel


Love incarnate, Love divine
Star and Angels gave the sign
Bow to babe on bended knee
The Savior of humanity
Unto us a child is born

He shall reign forevermore
Noel, Noel
Come and see what God has done
Noel, Noel

The story of amazing love
The light of the world
Given for us, Noel

Son of God and Son of Man
There before the world began
Born to suffer, born to save
Born to raise us from the grave
Christ the everlasting Lord

He shall reign forevermore
Noel, Noel
Come and see what God has done
Noel, Noel

The story of amazing love
The light of the world
Given for us, Noel
Noel, Noel
Come and see what God has done
Noel, Noel

The story of amazing love
The light of the world
Given for us, Noel

Saturday, November 28, 2015

Tarta de Calabaza



Este año ha sido Chef Enrique quien ha hecho las tartas de calabaza. Y se ha desenvuelto tan bien en la labor que hasta me han pedido a mí su receta repetidamente, como si fuera la suya y no la mía ¡Enhorabuena, Enrique!

This year Chef Enrique made the pumpkin pies. And he's done such a great job that I'm being asked his recipe, as if it were his and not mine.
Congratulations, Enrique!



Para DOS Tartas de Calabaza
190 gramos de azúcar
1 cucharada de café de sal
1 cucharada de café de gengibre molido
1/4 cucharada de café de clavos molidos
1/4 cucharada de café de nuez moscada
4 huevos
1 litro de calabaza cocida o asada, sin piel y 
después de pasarla por la batidora680 gramos de leche evaporada

Dos bases de esta Masa Quebrada

Añade las especies a la calabaza en un bowl grande. Agrega los huevos batidos y la leche evaporada. Mezcla bien. Viértelo todo en las bases. Protege los laterales con aluminio para quemen. Hornea en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos. Después, baja la temperatura a 170º por 40-50 minutos más o hasta salga limpio un palito de madera.
Sirve después de dejarlas enfriar 2 horas, o guardarlas en el refrigerador para más tarde.
Deliciosas con helado de vanilla o nata montada.


For TWO Pumpkin Pies
1 1/2 cups sugar
1 tsp.salt
1 tsp. ginger
1/4 tsp. ground cloves
1/4 tsp. nutmeg
4 eggs
4 cups cooked pumpkin
2 cans evaporated milk

2 pie shells with this Crust

Add spices to the pumpkin in a large bowl.  Beat and add the eggs and the milk. Mix well and pour into the pie shells. Cover the sides of the pie shells with foil so they don;t burn. Bake in a pre-heated overn at 425º for 15 minutes. Then, lower the heat to 350º for another 40-50 minutes or until a toothpick comes out clean. Cool for 2 hours before serving, or refrigerate to serve later.
Delicious with vanilla ice-cream or whipped cream.


También-
One Pumpkin, so Much Joy

Friday, November 6, 2015

Green Tomato Jam



Enrique began with the recipe above and made his own version below:
Se lavan los tomates, quitando lo malo y se los pican en lonchas finas en un cacharro.
Se mezcla con el zumo de 1 limón y medio, y la ralladura del limón.

Añade medio palo de canela y medio kilo de  azúcar. Se deja así toda la noche.
Al día siguiente se pone a cocer a fuego suave varias horas hasta que esté blando. 
Para finalizar se mete la batidora un instante, nada más. 
Se mete en los tarros limpios y disfruta!

You wash the tomatoes, removing any bad parts and you cut them into fine strips into a medium-sized saucepan.
Then you mix them with 1 1/2 lemons, grating and including the lemon skin (zest.)
Add half a stick of cinnamon and two cups of sugar. Leave to sit overnight.
The next day, cook over low heat a few hours until tomato mixture is soft.
To finish you stir only one moment with the hand mixer.
Place into clean jars and enjoy!

Wednesday, November 4, 2015

Twenty-One

Everything I wrote about Ryan on his 19th birthday is still so true today. Sometimes all I can do is marvel at how fast life flies past and how wonderful this son of mine is!

One day it looks like this.






And the next day it's like this!






Can't wait to give you your birthday hug in person! Just a little longer. Close my eyes and you'll be here! What a blessed mom I am.

Saturday, October 31, 2015

En el Museo Canario


It's the weekend of Halloween and All Saints' Day and all that thinking about the dead makes you want to see one of the biggest collection of skulls in the world. Right? Well, you won't be disappointed when you visit El Museo Canario.

Ya que es el fin de semana de Halloween y Día de Todos los Santos y con tanto pensar en los muertos te entra el deseo de ver una de las colecciones más grande de calaveras en el mundo. ¿Verdad? Bueno, no te decepcionarás cuando visites El Museo Canario.

Besides rows and rows of skulls from 500 B.C. to the 15th century, there are mummies and all kinds of artefacts of the Guanches, the aborigines from across the Canary Islands.

Además de filas y filas de calaveras de entre 500 A.C al siglo XV, hay momias y todo tipo de artefactos de los guaches, los aborígenes de las siete Islas Canarias.
El Museo Canario.


While Valentín took a call Enrique and I slowly examined the specimens all around us. It was eerily fascinating to think about each life represented by all those empty eye sockets that stared back at me. Some had been killed in a violent way, some had had craneal surgery, maybe to alleviate migraines or release demons. There was one infant cradling a fetus between its arms. That was where I stood the longest trying to figure out what might have happened to those little ones and to their mother. Time stood still as I studied each face, some smiling it seemed, others serious. Surprising how much you can notice about a face even when nothing but bone is left.

Mientras Valentín atendió una llamada Enrique y yo examinamos los especímenes a nuestro alrededor. Fue extrañamente fascinante contemplar la vida que representaba todas esas cuencas de ojos vacíos que me miraban fijamente. Algunos habían muerto de forma violenta, algunos habían tenido cirugía craneal, tal vez para aliviar las migrañas o liberar demonios. Había un niño sosteniendo un feto entre sus brazos. Ahí fue donde me detuve más tiempo tratando de averiguar lo que podría haber sucedido a estos peques y a su madre. El tiempo se paró totalmente mientras estudiaba cada cara, algunos parecían sonreír, otros tenían caras serias. Es sorprendente cuánto puedes notar de una cara, incluso cuando no queda nada más que el hueso.


Valentín,  historian, archaeologist and founder and director of Arqueocanaria S.L. and I have been friends since we were nineteen. He makes me laugh and marvel at his stories just as much now as when we were young. A friendship forever treasured.

Valentín, historiador, arqueólogo y fundador y director de Arqueocanaria, S.L. y yo hemos sido amigos desde que teníamos diecinueve años. Me hace reír y me fascinan sus historias ahora igual que cuando éramos jóvenes. Una amistad que se valora para siempre.

Halloween American Style


Ms. Frizzle (The Magic School Bus) and Bill Nye (the Science Guy)
Solemos hablar para bien o para mal de la imagen que hacemos de los demás más fácilmente que la realidad de los demás. Estuve muy sorprendida cuando vine a España y descubrí que se celebraba Halloween tan lejos de los EEUU. Y no podía entender la forma de Halloween que aquí se había desarrollado. Pero, ayer en el instituto leí una hoja describiendo Halloween para los estudiantes. Decía...” En los EEUU se celebra Halloween vistiéndose de monstruos, vampiros, fantasmas, hombre-lobos, zombis...: Me quede con los ojos a cuadros.

Este es totalmente el caso de los tópicos que no describen la realidad. Son caricaturas, no fotografías. Esta mañana cuando abrí mi ordenador vi cuatro o cinco disfraces sangrientos de zombis, dráculas, monstruos de todo tipo y eran todas en los muros de amigos españoles.  En los muros de amigos americanos eran otras que he copiado para que las vean.

Dominós
Mientras puede figuran cualquier tipo de disfraz y todos tenemos nuestras preferencias Halloween American en si no es tétrico, es otoñal, mientras el Halloween Español es totalmente tétrico, no americano, lo que está bien pero no como se creen.
Aquí les presento un albúm de los disfraces americanos que compartieron mis amigos y en las redes este año - vaya que buenos!

Me encanta este artículo-
"Entré en mi clase de quinto y en seguida me vi reprendida por los niños. “Profe, ¡no pareces de miedo! ¡Una vaquera no me asusta!”. Bueno, disculpaaaaadme niños, pero la última vez que lo comprobé, Halloween era una fiesta LIBRE. Es decir, si me quiero disfrazar del ratoncito Pérez, puedo. Al menos en América..."
El Papa

Dr. Seuss' Cat One & Cat Two 
El Peluche ty - Stuffed ty dog
Una familia de abejas
El primo de Sombra, Henry, vestido de dinosaurio.
Anne de Malificent
Mariposa Monarch Butterfly
Raggedy Ann
Viniculturistas