En Mi Bolsillo

You can kiss your family and friends good-bye and put miles between you, but at the same time you carry them with you in your heart, your mind, your stomach, because you do not live in a world but a world lives in you.
-Frederick Buechner, Telling the Truth

El Rastrel & Vegan Brunch

Los límites de mi langage limitan mi mundo 

The limits of my language are the limits of my world

Ludwig Wittgenstein

Every month the León Vegan Animal Sanctuary hosts a Vegan Brunch Benefit at the Café Rastrel in Salamanca.  This Sunday we reserved a table for the second shift, from 12-2pm.

 Estamos en Salamanca, en El Rastrel en un Brunch Vegano organizado a beneficio de León Vegano Animal Sanctuary.  Este domingo hemos hecho nuestra reserva para el segundo turno, de las 12 a 14h.
En esta ocasión y con un donativo de solo 10€, el menú es completo y maravilloso.  Todo ello acompañado de earl grey helado y leche vegetal casera, además de café de comercio justo e infusiones. Opciones para diabéticos, celíacos o alérgicos bajo petición.

This event asks for a simple donation of 10 euros, about 12$ and the menu (a series of dishes) is gourmet and filling. It includes iced earl grey tea and homemade oat milk, besides a choice of Fair Trade coffee and herbal tea with dessert. There are always options for diabetics, celiacs or those with allergies or special dietary needs.

Somos recibidos con snicker-doodles y leche de avena casera. 
We are greeted with snicker-doodles and homemade oat milk.

Después, una magdalena de caramelo con una pequeña bandera en la parte superior que dice, 100% placer, 0% sufrimiento de los animales. ¡Qué pasada! Me encanta empezar una comida con un dulce y alegre convite!

Then we have a toffee cupcake with with a little flag on top that says, 100% Pleasure, 0% Animal Suffering.  How great is that!  I love starting a meal with a sweet and joyful treat! 

Luego hay rosti (un delicioso tipo de patata tardía) con puré de manzana espeso.

Next, there's rosti (a delicious type of potato latke) with chunky applesauce. 

Después de esto viene el plato indio, dhal hecho con lentejas rojas al albaricoque.
After that comes the Indian dish, dhal made with red lentils and apricots.

Esta hamburguesa de remolacha es con salsa tártara, una veganesa casera tan deliciosa como nutritiva. 

This veggie burger is made with beets. The vegannaise tartar sauce accompanying it is homemade and is as delicious as nutritious.

Enrique sostiene mi helado de frambuesa y plátano, así que puedo hacer una foto, pero no antes de que Sombra lo está oleando mucho. Por suerte para mí Enrique es rápido y ella no consigue lamerlo.

Enrique holds my raspberry banana ice-cream so I can take a picture, but not before Sombra gets a good sniff. Lucky for me Enrique is fast and she doesn't get a lick!

Es fácil hacer nuevos amigos en un lugar tan encantador como éste. Hay lugares cómodos para los visitantes por toda la Cafetería-Restaurante y sitios  donde poder leer.

It's easy to make new friends in a charming place like this. There are comfortable spots all around the Cafeteria-Restaurant for visiting and reading.

Hasta el baño es un rincón agradable.   
Even the bathroom is a pleasant niche.

Empecé este libro, "¿Por qué amamos a los perros, comemos cerdos y nos vestimos con vacas?", cuando estaba con una de mis amigas del colegio, San Francisco Lisa, como Enrique y yo la llamamos cariñosamente, y leí un cuarto de él en su casa en inglés. Es una delicia poder retomarlo ahora y terminarlo en español. Su autora, Melanie Joy, explora el sistema invisible que da forma a nuestra percepción de la carne que comemos, por lo que amamos a algunos animales a los que llamamos mascotas, y comemos otros a los que llamamos comida, sin saber el por qué. Ella acuñó la palabra "Carnismo" para describir ese sistema de creencias que decide qué animales seleccionamos para consumo; Es una exploración de los mecanismos psicológicos y sociales complejos que conforman nuestra sociedad y su dieta de carne.

I started this book, Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Wear Cows when I was with one of my oldest friends, San Francisco Lisa, as Enrique and I fondly call her, and read a quarter of it at her house in English. It's a delight to pick it up now and finish it in Spanish. Author Melanie Joy explores the invisible system that shapes our perception of the meat we eat, so that we love some animals we call pets and eat others we call food without knowing why. She coins the word "Carnism" to describe that belief system that decides which animals we select to consume; an exploration of complex psychological and social mechanisms that shape our society and its diet for meat.

Normalmente hay un Brunch Vegano cada mes. Intenta asistir para un menu y experiencia buenísima.  Y aunque no puedas, ¡también puedes ayudar!
"Mesa cero" mediante transferencia:
IBAN: ES9500494388302890015697

There is usually a Vegan Brunch every month. Try to attend for a great luncheon and experience. But, if you can't, you can still help with a donation to the IBAN number above, table 0.

Los hechos no dejan de existir porque dejemos de pensar en ellos. - Aldous Huxley

Hechos como la industria cárnica gigantesca. Esta agroindustria animal es un sistema de producción a una escala tan enorme que mata solo en los EEUU a más de 10.000 millones de animales al año. Esto se hace de forma invisible, en mataderos lejos de todo, en condiciones horrorosos y donde se prohibe acceso a todos, incluyendo periodistas u otras personas que ha pedido permiso especial para entender el proceso. ¿No tenemos el derecho de saber algo de lo que llamamos comida y de lo que comimos?

Facts don't cease to exist because they are ignored. - Aldous Huxley

Facts like the giant meat industry.  This animal industry is a sister of production at such an enormous scale that it butchers more than 10,000. million animals a year in the US. This is done invisibly, in slaughterhouses far from everything, in horrendous conditions and where access is prohibited to all, including news reporters or anyone else who has asked special permission to understand the process. We should after all know something about the food we eat, don't you think?

How to Crate Your Dog

1- Prepare the Crate
Decide on the kind of crate you want for your size of dog. Sombra asked for the biggest version so her pet could stretch his long legs during his hours of sleep and rest.  And, because her pet likes to watch everything around him, a wire frame was her kennel/crate of choice.

1- Prepare la madriguera
Decida la clase de madriguera que desea según el tamaño de su perro. Sombra pidió la versión más grande para que su mascota pueda estirar sus largas piernas durante sus horas de sueño y descanso. Y, debido a que a su mascota le gusta mirar todo a su alrededor, una estructura de alambre fue su madriguera elegida.

2- Introduce your Dog to the Crate
Keep the crate in a busy area, like our office/guest room, so your dog will associate the crate with being with his family, rather than being alone. Allow the crate to sit there for a little while before you ask your dog to go in.

2- Preséntele a su perro la madriguera
Ponga la madriguera en una zona muy concurrida, como nuestra oficina/sala de invitados, así su perro asociará la madriguera con estar con su familia, en lugar de estar solo. Deje que la madriguera esté allí por un rato antes de pedir a tu perro que entre.

3- Use Positive Reinforcement
Always talk to your dog in a happy tone of voice when talking about his crate. Say, "Look, this is you place!"  Drop little treats such as pieces of dog food in the crate at first and praise your dog every time he goes in. Make his going inside to get his treats a game. See how well it has worked here!

3- Utilice refuerzos positivos
Hable siempre con su perro en un tono de voz feliz cuando hable de su madriguera. Diga: "Mira, éste es tu sitio!" Deje caer pequeños regalos como pedazos de comida para perros en la madriguera al principio y elogie a su perro cada vez que entre. Haga de ir dentro para conseguir sus golosinas un juego. ¡Vea lo bien que ha funcionado aquí!

4- Feed your Dog in the Crate
He will love something yummy to chew on in his crate, especially when you leave him alone there for longer periods of time.

4- Alimente a su perro en el madriguera
A él le encantará algo delicioso para masticar en su madriguera, sobre todo cuando lo dejes solo allí por períodos más largos de tiempo.

5- Getting Your Dog Accustomed to Being Alone
Staying close by at first. Sombra is perfectly modeling how to relax nearby. Then, begin by leaving him for only ten minutes at a time, closing the door, and leaving him with a treat. Slowly, very slowly increment the time he spends in his crate until you can be away and he can stay in his special place for some hours at a time.

5- Logrando que su perro se acostumbre a estar solo
Manténgase cerca al principio. Sombra está modelando perfectamente cómo relajarse cerca. Entonces, comience por dejarlo sólo durante diez minutos seguidos, cerrando la puerta y dejándolo con una golosina. Lentamente, muy lentamente incremente el tiempo que pasa en su madriguera hasta que pueda ser más largo y se pueda quedar en su lugar especial por algunas horas seguidas.

The crate was Sombra's best method for having a large dog in a small home with no yard. It was an excellent way to stop him from being nervous about being left alone and destroying items in the house, especially clothing and shoes. What a great system. We're so glad for the crate!

La madriguera fue el mejor método de Sombra para tener un perro grande en una pequeña casa sin jardín. Descubrió que era una excelente manera para que dejara de estar nervioso por ser dejado solo y destruyendo objetos de la casa, sobre todo ropa y zapatos. ¡Qué gran sistema! ¡Estamos muy contentos con la madriguera!

Adapted from wikiHow on the subject.

Downpour

Sudden release of thick clouds, heavy emotion
Tensions thunder across wild sky
Grief thick with blinding light.

Convulsive drops hit rooftop tiles,
Pound glass windows
Stream down my face,
Hit my heart, a physical ache.

Mother arms empty, a simple text,
Mint Julep, how to,  a continent away
I feel you, intense, just beyond my fingertips.

You're there. No, you're not.
Mirage in wet comforter, soaked by
Open window and broken-heart tears.

Quickly clouds lighten, black to grey to white
Move off in the distance, again a spread of blue breath.

Inhale, fresh after storm breezes whisper,
It's alright.

Las cosas no son como empiezan, son como terminan. 
Things aren't how they begin, but rather how they end. - Spanish saying
And we know that God causes everything to work together for the good of those who love him and are clled according to His purpose for them. -Romans 8:28

One Year Younger and Living Passionately

Mom, today as we celebrate your birth, one of my all-time favorite authors popped up on TEDx to talk about aging, or better said, about living. Isabel Allende, is the author of the first book, De Amor y De Sombra, that caused me to clutch my youthful chest and sigh romantic sighs. After devouring Of Love and Shadows I vowed to practice Spanish ever more fervently and read, in Spanish, The House of the Spirits and Eva Luna and every other Allende book since. Love in Spanish sounded to me like an entirely other world. In a Berkeley Auditorium some years later I had the privilege of listening to her speak in person. Her talk then concentrated on literary style, specifically her own unique form of Magical Realism. But, it's this simple talk today, How To Live Passionately - No Matter Your Age, that has made me smile and nod the most, appreciating the journey.

Mamá, hoy al celebrar tu nacimiento, uno de mis autores favoritos de todos los tiempos apareció en TEDx para hablar del envejecimiento, o mejor dicho, acerca del vivir. Isabel Allende, es la autora del primer libro, De Amor y de Sombra, que agarré a mi pecho juvenil suspirando suspiros románticos. Después de devorar De Amor y de Sombra me juré practicar español cada vez más fervientemente y leer, en español, La casa de los Espíritus y Eva Luna y todos los otros libros de Allende desde entonces. El amor en español me sonaba completamente de otro mundo. En un Auditorio de Berkeley algunos años más tarde tuve el privilegio de escucharla hablar en persona. Su discurso se centró entonces en el estilo literario, específicamente en su propia forma única de Realismo Mágico. Pero, es esta simple charla de hoy, Cómo Vivir Apasionadamente - No Importa la Edad, la que más me ha hecho sonreír y asentir, valorando tu viaje.

Allende asks, “So what have I lost in the last decades? People, places and the boundless energy of my youth. I’m starting to lose independence and that scares me ... 

But there is also much that I have gained. Freedom. I don’t have to prove anything anymore. I’m not stuck in the idea of who I am, or who I should be … I feel lighter. I do not carry grudges, ambition, vanity, or any of the deadly sins that aren’t even worth it. It’s great to let go—I should have started sooner.”

Allende se pregunta: "Entonces, ¿qué es lo que he perdido en las últimas décadas? La gente, los lugares y la energía ilimitada de mi juventud. Estoy empezando a perder la independencia y eso me asusta...
Pero también es mucho lo que he ganado. Libertad. Yo no tengo que demostrar nada más. No estoy atrapada en la idea de lo que soy, o lo que debería ser... Me siento más ligera. No llevo rencor, ambición, vanidad, o cualquiera de los pecados capitales que ni siquiera valen la pena. Es muy bueno dejarlos -debería haber comenzado antes."

To the one who has said many of those same things to me, who has loved and mentored and infused so much wisdom into the lives of her children.  I love you endlessly.

Happy Birthday, Mom!

Para la que me ha dicho muchas de esas mismas cosas a mí, la que ha amado y guiado e infundido tanta sabiduría en la vida de sus hijos. Te amo infinitamente.
¡Feliz cumpleaños, mamá!